ツルツルッとした食感でクセになるおいしさ。
レンコンうどんを食べたことがない方はぜひ一度お試しください！
ザルや釜揚げなど、お好みの調理方法でどうぞ。

●唯一の水中野菜 「レンコン」
レンコンはとても栄養価の高い野菜です。その秘密はレンコンが育つ環境にあります。
レンコンは根物野菜ですが、ニンジンやゴボウのように畑の中で栽培するわけではありません。
水をたっぷりと張った田んぼの中で栽培します。
田んぼの泥や水に含まれる栄養素や微量成分を吸収して、レンコンは成長するのです。

●レンコンに含まれる栄養素
レンコンは、炭水化物（デンプン）を主な栄養分とし、食物繊維やビタミンＣを豊富に含んでいます。
・炭水化物（デンプン）が主な栄養分です。生命活動を行うための大事なエネルギー源となります。
・現代の食生活に不足しがちな食物繊維やビタミンCが豊富です。腸の調子を整え、美肌にも効果が期待できます。
・今注目の栄養素タンニンを含有しています。抗酸化、血糖値やコレステロールの調整に効果があるとされています。
・レンコンの粘りはムチンによるものです。これは、納豆やオクラにも含まれるネバネバ物質で、粘膜を保護する役割があります。胃腸改善、消化促進に効果があります。
・カリウムや鉄などのミネラルを多く含みます。血圧を正常に保つなどの効果が期待できます。