伝統美養塾神戸校、楽しく和やかに開講しました。
東京から駆けつけてくださる涼子さんはもちろん、
参加くださる皆様と、サポートにきてくれるリーダーの
みなさんのおかげさま。ありがとうございます
昔から伝わってきているはずの日本の智慧。
日本ならではの四季の彩り。
ユネスコ無形文化遺産にも登録された和食の本質を、
わたしたち日本人は実践できているかしら❓
今回は、日本の調味料の基本「糀の力」から学びました。
座学でしっかりと、継承していく学びを身につけたあとは、
実習で、家庭の食卓で即実践できる知恵を伝授いただいて、
日常でも簡単に取り入れられるお料理ばかり。
こうやって、
日本の本当の食卓力がひろまっていくことのお手伝いが、
少しでもできることは、うれしいお役目です。
今だからこそ、発酵食品の底力を日常の暮らしの中に。
一緒に学びましょう！
７月１６日（木） 味噌・醤油の力
８月 おやすみ
９月１７日（木） 酢・みりんの力
１０月２２日（木） 出汁の力
１１月１９日（木） 梅干しの力
１２月１７日（木） 酒粕の力
１月２１日（木） 蕎麦の力
２月１８日（木） 大豆・豆腐の力
３月１８日（木） 乾物・干物の力
各回とも10:00〜13:30（予定）です。
