伝統美養塾で
天然調味料や日本文化の勉強をはじめて
２年以上経ちます
それぞれの味くらべがしたくて
あらためてお取り寄せしたものと
常備している調味料を一緒に並べてみました
使ってしまって
おうちの在庫切れになってる
調味料もあるんやけどね
伝統製法の調味料は
どこでどんな風に作られているのか
先人たちの知恵と文化を再確認しながら
食の大切さと向き合う
#食卓和文化継承士 養成講座
日本人が歴史を語れなくてどーする
日本人が和食文化を置き去りにしてどーする
そんな気持ちで学ぶうち
いつもおばぁちゃんの姿を思い出します
漬け物小屋があったり
梅や紫蘇を干してあったり
畑は堆肥を作る大きなスペースがあったり
土間には七輪があったり
土間の端には井戸があったり
学ぶごとに
懐かしいきもちが蘇り
小さなじぶんがいつも隣にいて
あの時の風景や家屋を思い出し
なんだか自然に戻っていく感じがします
さて
腐敗の進む梅雨のこの時期
マイブームはビネガーウォーター
外出の際には
必ず持ち歩きます♩
大さじ１ぱい摂るだけで
カルシウムの吸収率が50㌫アップ
そんな暮らしの知恵なども
お講座で細かくお伝えしていますょ
わたしは
今夜は天然の酢を使って
顔パックをしようとおもいます
天然調味料で
シミが薄くなるんだからなんて優れもの
変なクスリが入ってる
高級化粧品なんて必要ないよね♩
【伝統美養塾 食卓和文化継承士】 養成講座
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