伝統食が難しいというのは思い込み。
お餅だって、たった10分で本物ができる。
お蕎麦だって、たった30分で十割そばが頂ける。
卵の黄身の味噌漬けは絶対にハマる。
実は、味噌や醤油、味醂作りだって家庭でもできる。
ただ、私達は作る事を広めるのが目的はありません。
そこに息づく日本の風土のもたらした知恵の力。
今の時代に誰でも家庭でできる方法でやらないと本質の永続にはならない。
素材を大事にしながら、本質を理解して少しずつ古き良き時代を紐解いていきましょうよ。
無理のない、簡単、びっくり、美味しいの実体験はすぐに出来ます。
＃伝統美養塾
＃キレイな日本人プロジェクト
＃本当の食卓力
