塾長 毛利涼子 · 2024/07/06

日本の旬にありがとう。 今年も、盛況に終わった梅プロジェクト。 次は梅の木の山を育てる構想に向かう。 応援してね。 #身近な人からの幸せを #本当の食卓力推進 #永続のための継続 #キレイな日本人プロジェクト #伝統美養塾　 #食卓和文化継承士 #日本を残す暮らしをしよう 【生命の本質を生き抜くために】...

2024/07/04

【12年前から同じことを言い続けていて、同じことをやっている】 【キレイな日本人プロジェクト】 もう10年以上前に訪れた大分県佐伯市で心に沁みた事。 肉厚のどんことひじきの食感と豊かな味わいに驚きを感じて、食材探訪と家庭の食卓力発信が始まった。...

塾長 毛利涼子 · 2022/07/26

【次なる力は遠心力】 求心力には限界がある。 そう感じようとしていると、 塵を吹き飛ばす遠心力を強化するチャンスが訪れる。 轆轤(ろくろ)は中心よりも外側が重く、回すのに力はいるけれど、回り始めたら安定した回転を実現してくれる。 塵を吹き飛ばす時が来た。 本気のやる気が繋がる時。 総勢親子100人？ 仙台の夏の子供達は、 間も無く大人に。...

塾長 毛利涼子 · 2022/07/26

買い物は投票と同じということ。 私たちは選んでものを買ったり、食べたりできるのです。 家庭の食卓に対し、子供は選んで買うことはできませんね。 だから、子はここでも親の鏡として育ってしまうのです。 食べさせたようにしか育たない。 大人になって、急に味覚を変えろと言われても無理なこと。 それはその子のせいではありませんから。...

塾長 毛利涼子 · 2022/04/17

【池田泰子、毛利涼子の本当の食卓力10年】 始まりは、 福岡県。 池田泰子さんとご一緒した西村ご夫妻との出会いからが始まりでした。 おからと豆乳で作るお味噌の出来栄えに、驚きと感動と、この国の食卓危機を覚え、即座に始まったプロジェクト。 10,000人簡単味噌作り。...

塾長 毛利涼子 · 2020/06/02

大阪は　日本橋の大源味噌の安斎社長とMISOカフェで世界の皆さんと盛り上がる

塾長 毛利涼子 · 2020/04/26

日本は世界に誇る発酵大国。 その理由としては、やはりこの温暖湿潤気候が大きく影響しているに違いない。

塾長 毛利涼子 · 2020/04/05

和食を教養教育へと活動を推進するメンバー達の日頃の取り組みや思いが日々発信されます。