塾長 毛利涼子 · 2022/01/22

伝統食が難しいというのは思い込み。 お餅だって、たった10分で本物ができる。 お蕎麦だって、たった30分で十割そばが頂ける。 卵の黄身の味噌漬けは絶対にハマる。 実は、味噌や醤油、味醂作りだって家庭でもできる。 ただ、私達は作る事を広めるのが目的はありません。 そこに息づく日本の風土のもたらした知恵の力。...