塾長 毛利涼子 · 2022/04/23

【何故味噌なのかって？】 日本は世界に誇る発酵大国。 その理由としては、やはりこの温暖湿潤気候が大きく影響しているに違いない。 島国日本は、四つの海流、そして四つの季節風の影響で、生息する菌と季節の変化が発酵というドラマを作り出しているのだと思う。 発酵食品は、...

塾長 毛利涼子 · 2022/04/23

【家族の学校　5月開講】 親や師を敬うことが、 育ってくる途中(中学生位まで)で否定されてきた時代を生きた私達。 その理由が分かるまでには、ずいぶん時間がかかった。 日本は、他に類を見ない程の安全な国で、 犯罪も少ないいい国だと、 ずっと思って生きてきた。...